Будвиговое льняное масло что это такое и как его использовать

Льняное масло Budwig: что это такое и как его использовать .
Оно янтарного цвета, имеет интенсивный аромат и слегка ореховый вкус. Однако самым большим его преимуществом является впечатляющая концентрация ценных кислот омега-3. Этот показатель в десять раз выше, чем в оливковом масле. Как использовать льняное масло будвиг на кухне?
Лен - это растение, которое люди бережно хранят на протяжении тысячелетий. Его волокна использовались для изготовления ткани, а из семян, о которых упоминал Гиппократ, получали золотистое масло. Отцы медицины" рекомендовали использовать его людям с проблемами пищеварения. На протяжении веков оно было популярным жиром в Европе, но вскоре его заменили подсолнечное и рапсовое масло.
Благодаря Иоганне Будвиг, немецкому биохимику и пионеру в области изучения жирных кислот и их влияния на здоровье человека, в начале 50-х годов прошлого века мир вновь заинтересовался льняным маслом. Именно она обратила внимание на особые свойства линоленовой кислоты. Одним из самых богатых природных источников линоленовой кислоты является нерафинированное льняное масло. Она легла в основу диеты, разработанной Будвигом, и может эффективно бороться со многими цивилизованными заболеваниями, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
С тех пор льняное масло иногда называют маслом Будвига. Однако не все его виды заслуживают такого определения, а только нерафинированные продукты холодного отжима. Но прежде всего они содержат большое количество олеиновой кислоты, то есть 50-60% ненасыщенных жирных кислот омега-3. Поэтому очень важно перед покупкой ознакомиться с информацией на этикетке.
Энергия омега-3.
Льняное масло богато ненасыщенными жирными кислотами омега-3 (которые не могут вырабатываться организмом) и поэтому обладает многими полезными свойствами. Он регулирует работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает инфаркты и инсульты, укрепляет иммунную систему и обеспечивает нормальный жировой обмен.
Диета, богатая Омега-3, важна для профилактики рака, работы мозга и хронических воспалений, включая воспаление суставов и толстой кишки. Подходит для лечения пищеварительных и дерматологических проблем (например, экземы, псориаза, розацеа) и диабета. Предотвращает развитие желчных камней.
Стоит также знать, что льняное масло характеризуется оптимальным соотношением омега-3 и омега-6. Это очень важно, поскольку научные исследования показали, что сочетание чрезмерного потребления жирных кислот омега 6 и дефицита омега 3 способствует развитию рака груди у женщин в постменопаузе, нарушает работу сердечно-сосудистой и иммунной систем, гормональный баланс и может усугубить воспаление. Процесс.
Льняное масло также является богатым источником витамина Е, известного как "витамин омоложения". Ведь это мощный антиоксидант, который влияет на замедление процесса старения организма и нейтрализует вредное воздействие свободных радикалов. Витамин Е также влияет на правильное функционирование органов зрения, а его дефицит может повысить восприимчивость к инфекциям.